Aγαπημένο WALKMAN ( το gadget της γενιάς μας....)

Λικέρ μανταρίνι

Άλλο ένα απίστευτο λικέρ που έχει σαν βάση το κρασί!!! Δεν το πίστευα οτι θα βγεί τόσο καλό!!!

ΥΛΙΚΑ:
1,5 λιτρο κρασί λευκό ή ρετσίνα
750 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2 ξυλάκια κανέλας
5-6 γαρύφαλλα
χυμός από 2 μανταρίνια
φλούδες από 4 μανταρίνια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τα βράζω όλα μαζί για 10 λεπτάκια.
Τα αφήνουμε ενα ολόκληρο βράδυ και την επόμενη φιλτράρουμε και βάζουμε σε μπουκάλια.

Λικέρ ρόδι

Α-π-ί-θ-α-ν-ο!!!!

Υλικά

• 1½ νεροπότηρο σπόρους ροδιού (3 - 4 ρόδια)
• 1 νεροπότηρο ρακί
• 1 νεροπότηρο ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας
• 2 γαρύφαλα

Εκτέλεση

Αφαιρούμε τους σπόρους από τρία - τέσσερα, κατακόκκινα ρόδια.

Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε τους σπόρους απ᾿ τα ρόδια, (μαζί με τα υργά που έχουν βγάλει), το τσίπουρο, τη ζάχαρη, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.

Ανακατεύουμε και μετρώντας από την ώρα που θ᾿ αρχίσει να βράζει, τ᾿ αφήνουμε 2' - 3' και τότε σβήνουμε την φωτιά.

Αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι για 30', κι όταν παγώσει, τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε στην άκρη για 24 ώρες.

Μόλις περάσουν οι 24 ώρες, το σουρώνουμε σε τρυπητό και μετά το περνάμε από διπλό τουλπάνι, (λεπτό ύφασμα).

Το βάζουμε σε καθαρά μπουκάλια και είναι έτοιμο.

-- Αν το θέλουμε πιο δυνατό, ρίχνουμε στην κατσαρόλα μόνο το ⅓ από το τσίπουρο και το υπόλοιπο το προσθέτουμε στο τέλος, κατ᾿ ευθείαν στα μπουκάλια.