Tα Χανιά μας...31/01/12

Το παλιό λιμάνι των Χανίων...όταν η φύση οργιάζει!!!

The old harbour at Chania during strong wind!!!

MALVA'S PUDDING

Aυτό είναι μια πολύ νόστιμη πουτίγκα,παραδοσιακή αφρικανική συνταγή.Μου την έδωσε Ελληνίδα που έζησε για χρόνια εκεί..Την συνταγή θα την βρείτε στο τέλος...αλλά σας προειδοποιω:είναι πολύ γλυκιά!
This is a very tasty pudding,traditional african recipe.It was given to me by a Greek lady which lived there for many yers...You'll find the ingredients at the end of this post...but I warn you:it is veeery sweet!

ΥΛΙΚΑ/INGREDIENTS:
1 κ.σ. μαργαρίνη/1 t.s. margarine
1 κούπα ζάχαρη/1 cup of sugar
1 αυγό/1 egg
1 κ.σ. ξύδι(ναι,ξύδι!)/1 s.s.vinegar(yes,vinegar!)
1 κ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο( το έχω κανει και με ροδάκινο-εξίσου νόστιμο)/1 s.s. apricot marmelade(I've done it also with peach marmelade-delicious also)
1 κ.γ. σόδα/1 t.s.soda
1 κούπα αλεύρι/1 cup of flour
1 κούπα γάλα/1 cup of milk
1 κ.γ. κανέλλα/1 t.s. cinnamon
λίγο αλάτι/pint of salt
ΕΚΤΕΛΕΣΗ/PROCESS:
α)Aναμειγνύουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη/Mix margarine with sugar
β)Προσθέτουμε το αυγό και το ξύδι/Add the egg and the vinegar
γ)Ανακατεύουμε το γάλα,τη σόδα και τη μαρμελάδα + τα προσθέτουμε στα προηγούμενα υλικά/Mix milk,soda and marmelade and add them to margarine mix
δ)Τελειώνουμε προσθέτοντας το αλάτι,την κανέλλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε,οχι πολύ.../Finish by adding the salt,the cinnamon and the flour.Stir not too long.
ε)Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30'/Bake at 180 degrees for about 30 min.

ΓΙΑ ΤΗ SAUCE/FOR THE SAUCE:
1 κούπα ζάχαρη/1 cup of sugar
250 γρ.κρέμα γάλακτος/250 gr fresh cream
1 κούπα γάλα/1 cup of milk
1/2 κούπα βούτυρο/1/2 cup margarine
2-3 βανίλιες/ vanilla essence
*Ανακατεύουμε σε κατσαρόλα μέχρι να γίνει παχύρευστη
και τη ρίχνουμε καυτή πάνω στην επίσεις ζεστή πουτίγκα.

*We mix in a pan till it comes thick and we pour it over the hot pudding.

Delicious...

Τούρτα γενεθλίων

Για τα γενέθλια του γιού μου και για πρώτη φορά αποφάσισα να φτιάξω την τούρτα του με τα χεράκια μου...Αυτό που με δυσκόλεψε περισσότερο ήταν η κάλυψη από ζαχαρόπαστα.Ευτυχώς είχα δυνατή βοήθεια από την συντέκνισα μου και έτσι όλα πήγαν καλά...και η τούρτα νοστιμότατη.Εκτός απο τη ζαχαρόπαστα χρησιμοποίησα βουτυρόκρεμα,παντεσπάνι και γέμιση απο κρέμα,σοκολάτα και μπισκότο...Σύντομα θα φτιάξω και για τα άλλα δυο μου παιδιά!!!

***

For my son's birthday,and for my first time I decided to make the birthday cake by myself...The difficult part was the fontant covering...Thanks God I had a good friend by my side and everything came out as I expected...And the cake was yammy.!I also used butter-cream,chocolate sponge cake,vannila filling and biscuits...Soon I'm going for two more,for my other kids!!!