Χανιώτικο μπουρέκι

Καλησπέρα!Σήμερα έχω μια πολύ νόστιμη συνταγή λαχανικών...Όταν φτιάχνω αυτό το φαγητό,όλο το σπίτι μοσχομυρίζει απο τον υπέροχο δυόσμο!!!

Τα υλικά:

2-3 μεγάλα κολοκύθια 

2-3 μεγάλες πατάτες

2-3 ντομάτες

2-3 κρεμμύδια

ένα μάτσο δυόσμο

1/2 κιλό μυζήθρα

αλεύρι

λάδι

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

-Κόβουμε τα κολοκύθια και τις πατάτες σε ροδέλες κατα μήκος και τις αλατίζουμε.

-Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες,τα κρεμμύδια και το δυόσμο και τα ανακατεύουμε σε μια λεκάνη.

-Ρίχνουμε σε ενα πυρέξ λιγο λάδι

-Βάζουμε στο πυρέξ μια στρώση πατάτες,αφού τις αλευρώσουμε,μια στρώση απο τα ψιλοκομμένα     

  υλικά και αρκετή θρυμματισμένη μυζήθρα.

-Συνεχίζουμε με μια στρώση αλευρωμένα κολοκύθια,υλικά και μυζήθρα ξανά.

-Τέλος βαζουμε την τελευταία στρώση απο κολοκύθια ή πατάτες ή και τα δυο αν μας έχουν μείνει  κομμένα,υλικά και μυζήθρα.

-Κόβουμε σε κομμάτια το μπουρέκι και ρίχνουμε λάδι,αλάτι και πιπέρι.

-Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για περίπου μια ώρα.Αν χρειαστεί σκεπαζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί στην επιφάνεια...Καλή όρεξη!

BOUREKI 

Ingredients:

2-3 big potatos

2-3 big zucchini

2-3 tomatos

2-3 onions

a bunch of fresh mint

1/2 kg mizithra(white salted goat cheese in small pieces)

flour

salt-pepper

-We cut tha potatos and the zucchini in long slices,salt them and flour them.

-We cut the tomatos,the onions and the mint in small pieces.

-We pour some oil first and then we lay the zucchini.

-We add the cut tomatos-onions-mint and the cheese.

-Then we lay the potatos,tomatos etc again and cheese.

-The last layering will be with the rest of zucchini or potatos or both,tomatos and cheese.

-We cut boureki in servings and add some oil.

-We bake at 250 degrees for about an hour.

-If necessary we cover with alouminium foil. 

Πριν το ψήσιμο...

Before baking...

 Μετά...

After...