Σφακιανές πίτες

 

ΖΥΜΑΡΙ :  1 κιλό αλεύρι, 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο, 2-3 πρέζες αλάτι και οσο νερό σηκώσει μέχρι να γίνει ενα πολύ αραιό ζυμάρι.

Η μυζήθρα είναι σκέτη, μόνο με λίγο αλάτι.

Κάθε πίτα φτιάχνεται με ίσες ποσότητες ζύμης και μυζήθρας.

Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, αλάδωτο.

Σερβίρονται ζεστές με μέλι...

Μπισκοτάκια βουτύρου

 

Α' ΣΥΝΤΑΓΗ - 1η Φωτο

(αφράτα-δεν φουσκώνουν πολύ-ιδανικά για μαρμελάδα)

Υλικά

1. -250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2. -100 γρ. ζάχαρη άχνη
3. -1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
4. -1 κ.γ. άρωμα βανίλια
5. -400-450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6. -1 κ.γ. baking powder
7. 
   

8. 
   

9. -Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C στον αέρα.

10. -Χτυπάμε το βούτυρο  για 2'  για να μαλακώσει.

11. -Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά.

12. -Προσθέτουμε το αβγό, τη βανίλια, το αλεύρι και το baking και αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει μια λεία αλλά ελαφρά κολλώδης ζύμη.

13. -Για να φτιάξουμε αυτά τα μπισκότα χρειαζόμαστε μία πρέσα μπισκότων.
    -Με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζουμε το σωλήνα με ζύμη,
     όσο περισσότερη μπορούμε κάθε φορά.

14. -Τοποθετούμε τα μπισκότα σε αβουτύρωτο ταψί.

15. -Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου

Β' ΣΥΝΤΑΓΗ-τελευταία φωτο

(οχι τόσο αφράτα-φουσκώνουν πιο πολύ)

3 Υλικά: 

-1 βιτάμ

-1 ζαχαρούχο γάλα

-1 φαρίνα 500 γρ

  (προαιρετικά 2 βανίλιες)

1. -Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C στον αέρα.

2. -Χτυπάμε το βούτυρο  για 2'  για να μαλακώσει.
3. -Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά.
4. -Προσθέτουμε  το αλεύρι και τις βανίλιες. 
5. -Τοποθετούμε τα μπισκότα σε αβουτύρωτο ταψί.
6. -Ψήνουμε για 12 λεπτά περίπου
7. 
   

Νaked τούρτα γενεθλίων

 

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

-1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (220 γρ.)

-3/4 κούπας κακάο (65 γρ.)

-180 γρ. γιαούρτι 

-1 1/2 κούπα ζάχαρη (350 γρ.)

-1/2 κούπα βουτυρόγαλο (γάλα κομμένο με λεμόνι)

-1 κ.γ. baking powder

-2 κ.γ. σόδα

-1 κ.γ. αλάτι

-2 κ.γ. εσπρέσο σκόνη

-2 μεγάλα αυγά

-6 βανίλιες

-1/2 κούπα σπορέλαιο (120 ml)

-1/2 κούπα καυτό νερό (120 ml)

---Τα αναμειγνύουμε όλα μαζί.Ψήνουμε σε 3 ταψάκια ή τσέρκια στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα μέχρι να βγεί στεγνή)

---Ανάμεσα στα παντεσπάνια βάζω γκαρνί και περιχύνω με γκανάς ( Μισή κουβερτούρα-μισή κρέμα          γάλακτος)